キルフェボンのフルーツタルト
スポンサードリンク
キルフェボンのケーキは、旬のフルーツをタルトにのせたフルーツタルトが有名です。この、ケーキを目当てに、お店はいつも行列が出来ています。なにしろ美味しいですから、行列をしてでも買うだけの価値はありますよ。
タルトに色々な素材を乗せたキルフェボンのケーキは、単純ですが素材の良さが味を左右するケーキなのです。
それゆえ美味しいケーキを作るための、素材に対するこだわりは大変なものがあります。厳選した季節の旬の素材を使って作られています。
タルトケーキのには季節ごとに様々な素材が使われていてどれも皆食べてみたい物ばかりです。
例えば、１月にはサツマイモのタルトがたまらなく美味しいです。金時を使ったサツマイモに、コーンフレークの触感と黒蜜の甘味が香ばしい、和風テイストのケーキなのです。
２月は黒豆のショコラ。なんと、醤油味を隠し味にした黒豆をチョコレートとカップリングしています。黒豆とチョコレート、意外な組み合わせですがこれが良くあっていて、いい味を出しています。
２月にはこの時、限定のチョコレートケーキが人気です。チョコレートはフランス産。これをムースにしたものに、キリッシュの香を織り込んでいます。大人の方に食べていただきたい味です。
季節のフルーツのケーキは、カスタードクリームの上に旬のフルーツを盛りだくさんにあしらったものです。クリームの甘みとフルーツの酸味が利いたお勧めのケーキです。
リキュールに漬け込んだオレンジとチョコレートを組み合わせたケーキもあります。オレンジの酸味とチョコレートの濃厚さがベストマッチしていて、有りそう
でない素材の組み合わせのケーキです。
マンゴーのむせ返るような香りと濃厚な甘さ、口解けのよさが味わえるのは、ペリカンマンゴーのババロワケーキです。
胡桃の香と木苺の酸味をクリームで包み込んだ、胡桃と木苺のタルトも、ぜひ食べていただきたいケーキです。
キルフェボンのタルトのケーキは色々あります。どれも和風テイストで、フルーツの酸味とクリームの甘みが生かされ、やさしい味を堪能することができます。
キルフェボンの焼き菓子
その他、キルフェボンのケーキには焼き菓子があります。 チョコレート味や、紅茶、イチジク、オレンジのパウンドケーキ。 食べやすいように小分けにされたバームクーヘンのバトン。 これらの焼き菓子は、混じりけのない素材の味が生かされた、オーソドックスな焼き菓子のうま味を味わえるお菓子です。 また、キルフェボンのクッキーも見逃せません。 ナッツや紅茶葉を使った伝統的なクッキーで、ティータイムにぴったりの美味しさです。